রেসিপি

মানসিক চাপ কমাতে ‘রোজ টি’

মানসিক চাপ যে শুধু স্বাস্থ্যের ক্ষতি করে, তা কিন্তু নয়। তার ছাপ পড়ে চোখে-মুখেও। কম বয়সে চোখের চারপাশে বলিরেখা, ত্বক নিষ্প্রভ হয়ে পড়া, চোখের তলায় কালচে ছোপ- ইত্যাদির কারণ হতে পারে উদ্বেগ। এই ধরনের চাপ বা উদ্বেগ নিয়ন্ত্রণে রাখতে, স্বাস্থ্যকর, নিয়ন্ত্রিত জীবনযাপনের সঙ্গে পরিবর্তন আনতে হবে প্রতিদিনের চায়ে। এই উদ্দেশ্যে পান করতে পারেন গোলাপের চা বা ‘রোজ টি’। কোন উপকারে লাগে এই চা?...

ডেস্ক রিপোর্ট ৩ বছর আগে

ঘরে বসে বানিয়ে ফেলুন ফুলকপির পায়েস

শীতের সবজি ফুলকপি। তবে এই খাবারের মধ্যে একটু ভিন্নতা নিয়ে আসতে বানাতে পারেন ফুলকপির পায়েসের এক মনোরম মিষ্টান্ন পদ। এই পায়েস খেতে দারুণ সুস্বাদু। তৈরি করাও খুব সহজ। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক ফুলকপির পায়েস তৈরির রেসিপিটি- উপকরণ: ফুলকপি একটি, দুধ দুই লিটার, পোলাও চাল আধা কাপ,কনডেন্সড মিল্ক আধা কাপ, খেজুরের গুড় আধা কাপ, এলাচ চারটি, দারচিনি তিন টুকরা, কাজু বাদাম পাঁচটি, কিশমিশ ১০টি, পেস্তা বাদাম পরিমাণ...

ডেস্ক রিপোর্ট ৩ বছর আগে

যেভাবে তৈরি করবেন আপেল সন্দেশ

আমরা বিভিন্ন রকম সন্দেশ খেয়েছি। তবে কখনো কি আপেল সন্দেশের স্বাদ উপভোগ করেছেন? না করে থাকলে আজই তৈরি করে ফেলেন। খুব সহজেই ঘরে থাকা অল্প উপকরণ দিয়ে এতো সুন্দর আকর্ষণীয় মিষ্টি তৈরি করে সবাইকে তাক লাগিয়ে দেওয়া যেতে পারে। খুবই সুস্বাদু এ সন্দেশ তৈরির পদ্ধতি কঠিন মনে হলেও কিন্তু খুবই সহজ। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক আপেল সন্দেশ তৈরির রেসিপিটি- উপকরণ: গুড়া দুধ এক কাপ, পাউডার সুগার আধা কাপ, কনডেন্সড মিল্ক দ...

ডেস্ক রিপোর্ট ৩ বছর আগে

যেভাবে তৈরি করবেন ডাব চিংড়ি

নতুন খাবারের স্বাদ নিতে কার না ভালো লাগে। চিংড়ি মাছ দিয়ে তৈরি সব খাবারই হয় বেশ মুখোরোচক হয়। তেমনই এক জিভে জল আনা খাবার হলো ডাব চিংড়ি। এর আগে ডাব চিংড়ি খেয়েছেন অনেকেই। আর যারা খাননি তার চাইলে আজই তৈরি করে খেতে পারেন। এই পদ খেতে যেমন সুস্বাদু। রান্না করাও খুব সহজ। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক ডাব চিংড়ি রান্নার রেসিপিটি- উপকরণ: চিংড়ি মাছ ৫০০ গ্রাম, তেল পরিমাণ মতো, পাঁচফোড়ন সামান্য, রসুন বাটা এক চা...

ডেস্ক রিপোর্ট ৩ বছর আগে

কাশ্মীরের সবচেয়ে ঐতিহ্যবাহী খাবার ওয়াজ...

প্রাকৃতিক সৌন্দর্য ও সিল্ক রুটের জন্য বহু আগে থেকেই কাশ্মীরের নাম পৃথিবীর সবখানে ছড়িয়ে পড়লেও গত ৭০ বছর ধরে কাশ্মীর মূলত আন্তর্জাতিক গণমাধ্যমগুলোতে বার বার শিরোনাম হয়েছে বিচ্ছিন্নতাবাদী আন্দোলন, আন্দোলন থামাতে নির্মমতা প্রদর্শন, এবং চিরপ্রতিদ্বন্দ্বী দুই দেশ ভারত ও পাকিস্তানের সংঘাতের মূল কেন্দ্র হিসেবে। তবে এসব কখনোই কাশ্মীরের প্রাকৃতিক সৌন্দর্য কিংবা সমৃদ্ধ সংস্কৃতিকে ছাপিয়ে যেতে পারেন...

ডেস্ক রিপোর্ট ৩ বছর আগে

কাশ্মীরের সবচেয়ে ঐতিহ্যবাহী খাবার ওয়াজওয়ান

কদবেলের যত পুষ্টিগুণ

লবণ-মরিচ দিয়ে কদবেল মাখা! স্বাদে-গন্ধে অতুলনীয়। পুষ্টি বিচার করলেও কদবেলের জুড়ি নেই। বাজারে এখন চোখে পড়বে নানা আকারের কদবেল। নারী ও শিশুদের কাছে বেশ প্রিয় ফল। শক্ত খোলসযুক্ত ফলের ভেতরে ধূসর রঙের আঠালো শাঁস এবং ছোট সাদা বীজ থাকে। এতে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম এবং স্বল্প পরিমাণে লৌহ, ভিটামিন বি১ ও ভিটামিন সি বিদ্যমান। কথায় আছে, কদবেল খেলে ওষুধের খরচ কমে। কারণ, কদবেলের অনেক গুণ। তবে যাঁরা কিডনি রো...

ডেস্ক রিপোর্ট ৩ বছর আগে

শিশুদের জন্য পুষ্টিকর চালের সুজির পায়েস

বাচ্চারা সব সময় একই রকম খাবার খেতে চায় না। তাই বাচ্চাদের খাবারে পরিবর্তন আনতে সুজির পায়েস রান্না করতে পারেন। এ খাবারটি পুষ্টিকর, স্বাস্থ্যসম্মত এবং মজাদারও। বড় ছোট সবাই এ সুজির পায়েস খেতে পারেন। ছয় মাস বয়সি বাচ্চাদেরও ঘরে তৈরি চালের সুজির পায়েস দিতে পারেন। চালের সুজির পায়েসের রেসিপি — উপকরণঃ এক কাপ তরল দুধ এক কাপ চালের সুজি আধা কাপ নারকেল আধা কাপ খেজুর রস বাদামকুচি পরিমাণ...

ডেস্ক রিপোর্ট ৩ বছর আগে

মাংসের স্পাইসি নুডুলস কেক

নুডুলস কমবেশি সবার পছন্দের খাবার। আজ আমরা জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে ভিন্ন স্বাদের স্পাইসি নুডুলস কেক রান্না করবেন। বাসায় সহজে ভিন্ন স্বাদের স্পাইসি নুডুলস কেক রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে— উপকরণ ১. এক প্যাকেট নুডুলস সেদ্ধ ২. এক কাপ মাংস কুচি ভাজা ৩. দুই টেবিল চামচ পেঁয়াজ কুচি ৪. এক টেবিল চামচ কাঁচামরিচ কুচি ৫. আধা চা চামচ গোলমরিচের গুঁড়ো ৬. দ...

ডেস্ক রিপোর্ট ৩ বছর আগে

কলার মোচা ভর্তা তৈরির রেসিপি ও উপকারিতা

কলার মোচা ভর্তা খেতে পছন্দ করেন অনেকে। কলার মোচা ফুলের মতো দেখতে। এর উপরটা লাল। মেয়েদের যখন পিরিয়ড হয়, পেইন হয়। কলার মোচার যে ফুল থাকে, সেটা সেদ্ধ করে তার পানি যদি টানা সাত দিন তিন বেলা দুই টেবিল চামচ করে খাওয়া যায়, সেই পেইন ভালো হয়ে যায়। নিয়মিত কলার মোচা খেলে মাসিকের সমস্যা অনেকটা কমে যায়। বাচ্চা হওয়ার পর প্রচুর ক্যালোরি ডিমান্ড হয়। তখন কলার মোচা খাওয়া যেতে পারে। এতে বাচ্চা পর্যাপ্ত দুধ পাবে। আয়র...

বিশেষ প্রতিনিধি ৩ বছর আগে